Vin : Blanc sec.
Vignoble : Suisse, Aigle. Le Château d’Aigle,
siège du Musée vaudois de la vigne et du vin, donne son image
emblématique à un somptueux vignoble à la roche affleurante, accroché
aux flancs des contreforts des Alpes et s’étendant jusqu’à la plaine
ensoleillée à sol d’alluvions.
Cépage : Chasselas.
Caractère du vin : Élégant et raffiné, l’Aigle Saint Eloi
se montre remarquablement typé dans ses arômes conjuguant fleurs et
fruits avec des notes de pierre à fusil. Ample et soyeux au palais, il
s’orne en finale d’une délicate amertume, qui confirme l’originalité de
son terroir.
Température de service : 12 à 14°C.
Vin et mets : Apéritif, fruits de mer, quenelles de brochet, poissons, viande blanche ou volaille à la crème, fromages d’alpage à pâte dure.
Potentiel de garde : 2 à 5 ans.
Classe de prix : Moins de 15 euros.
Renseignements :
Suisse : Bujard, Tradition et Amour du Vin
Europe : Schenk, Les Experts du Vin
L'étiquette : Aigle Saint-Eloi
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